L’hirudothérapie est une thérapie sanguine consiste en l’application de sangsues sur la peau. La salive diffusée contient 30 substances bioactives, dont l'hirudine qui a des propriétés anticoagulantes et anti-inflammatoires. La pratique combine trois effets : l'effet décongestionnant, l'effet anticoagulant et l’effet analgétique qui est lié directement à la morsure et à la succion.